Schweinsnierstück mit BBQ-Rub

Ich habe mir 4 schöne Schweinsnierstücke im Carna Center geholt, bei denen ich den Steak & BBQ-Rub von Gurinder ausprobieren wollte. Zuerst wird das Fleisch mit ordentlich Senf einmassiert, damit der Rub auch gut haftet. (Vom Senf schmeckt man am Schluss nichts mehr). Anschliessend gehts kurz in die Pfanne, wo man die Nierstücke beidseitig kurz anbrät. Aufpassen dass man beim Wenden nicht den Rub vom Fleisch schabt!

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